クレアルフーズ ブログ

夏季限定商品「水出しアイスブレンド」のご紹介

昨年新発売した
トリゴネリン入り

トリゴネージコーヒー,水出しアイスブレンド,送料無料,アイスコーヒー


アイス専用に商品開発をした、クレアルフーズの自信作。

渋みや苦みが少なく、
まろやかですっきりとした後味が特徴です。

ピッチャーにバッグをセットして、
冷蔵庫に一晩入れておくだけで美味しいアイスコーヒーが
お楽しみいただけます。

コーヒー通にも人気のアイスブレンドを、
是非、ご賞味ください(^^)

今なら、定価972円の
2017年7月20日までです!
急いでくださいね。

アイスコーヒー,水出しブレド,トリゴネージコーヒー

  • 2017.06.27
  • 16:02

オリーブオイルの選び方 国別の特徴 ギリシャ編


イタリアスペインに続き、
本日はギリシャのオリーブオイルの特徴を解説します。


なんと、ギリシャは、
オリーブオイルの生産量第三位にもかかわらず、
消費では世界一のオリーブオイル大国です。

日本にはギリシャ産のオリーブオイルは
それほど輸入されていませんが、

高品質のオリーブオイルとして知られています。

その味は、軽く甘い味わい。

また、地中海式食事法と言って、
オリーブオイルを中心とした食事法がありますが、
その発祥は、
ギリシャのクレタ島だと言われています。

こちらの食事法は、
世界無形文化遺産にも選ばれている、
すぐれた食事法と言われています。
また別の機会にご説明しますので、
お楽しみに!




オリーブオイルの選び方 国別の特徴 スペイン編


本日は、スペインのオリーブオイルの特徴をご紹介します。

徹底した品質管理によりフルーティーで
甘みが感じられるオリーブオイル

これがスペインオリーブオイルの特徴と言えるでしょう。

スペインのオリーブオイルは、
生産量世界一位で、
ここ5年で日本への輸入が二倍に増加しています。

オリーブオイルの品質保証「POD」や
有機栽培認証制度を一番に取り入れた、
品質管理の徹底した国としてもその名を馳せています。

主に北部と南部で生産されていて、

北部カタルーニャ地方のオイルは
まろやかな甘い風味、

南部アンダルシアのオイルは
フルーティーな味わいで知られています。

また、アンダルシア地方は、
世界最大級のオリーブ産地としても
有名なのです。

我々が販売している
オレウム・プリオラートは、
辛さ・甘さのバランスがとてもよく、
パンに付ける手味わうのはもちろん、
魚料理にとても合うオイルです。

オリーブオイルの選び方 国別の特徴 イタリア編


オリーブオイルの味は、
オリーブの木が育つ土地の天候や土壌、
栽培方法が影響してきます。

ここでは、イタリアのオリーブオイルの特徴をお伝えします。

一行で表すとすると。。。

品質維持にこだわった個性豊かなオリーブオイル

がイタリア産オリーブオイルの特徴。


日本に輸入されるオリーブオイルの約半数が、
イタリア産です。

オリーブオイル先駆者として品質維持にこだわり、
酸化防止のため、ほとんどが色つきボトルです。

イタリアのオリーブオイル産地は、
北部・中部・南部と大きく三つに分かれ、
地域ごとに個性が光るオリーブオイルを生産しています。

北部:
繊細かつエレガント。風味のやわらかいオリーブオイルが中心です。

中部:
この地域の中でも、全く異なる味わいのオリーブオイルがある。バラエティ豊かにそろう。

南部:
まろやかで風味豊かなオリーブオイルが特徴。

百貨店催事なのでオリーブオイル特集が
行われていることがあります。
その時には、ぜひ、テイスティングを。
地方ごとの違いを味わうチャンスですよ。

オリーブオイルって健康にいいの?


健康のためにオリーブオイルを、

と、耳にすることはありませんか?


これは、オリーブオイルが
「オレイン酸」と「ポリフェノール」を
多く含んでいるということに起因します。

オリーブオイルの主要成分は
オレイン酸なのですが、

オレイン酸には、
“善玉コレステロールを維持したまま、
悪玉コレステロールを下げる”
という魔法のような働きがあり、

動脈硬化や心筋梗塞など血管の病気を予防すると言われています。

また、もう一つの成分
ポリフェノールは、
抗酸化作用で有名です。

早摘みオイルは、
特にこの成分が多いとされています。

この二つの成分が多く含まれることから、
オリーブオイルは
健康によいとされるのです。

といっても、摂りすぎには注意ですよ!
※1日大さじ1が目安とされています。

オリーブオイルの値段の差


オリーブオイルの価格は、ピンからきりまであります。

町のスーパーで売られているオリーブオイルは
サラダオイルよりちょっと高めの値段設定。

デパ地下では、値の張るワインと同じくらいのものもあります。

その値段の差って、いったい何なんでしょう。

大まかに言うと、
作業量の差や生産量の差が影響しています。

わかりやすいのが、
オリーブの実の収穫方法です。

オリーブの実を、選別し手積みで行うか、
機械で大量に振り落とすか。
それぞれで、収穫量や手間が異なります。

オリーブの実についたちょっとしたキズも、
そこから酸化が始まるため、
出来上がりに影響してきます。

もちろん、高ければよい、
というわけではありませんよ。

ただ、高いのには理由があるんだな、
と、製造者と話をして感じました\(^o^)/

豆も焙煎もOK!

コーヒーを選ぶ際の基準が
”ブレンド内容と深めの焙煎”
とはっきりされているお客様から、
『豆も焙煎もOK』と、
お墨付きを頂きました!

毎日飲んでいただくために、
味わいにとことんこだわりました。
ですから、こういったお声を頂くと、
とっても嬉しくなります。


これからも、
愛されるコーヒーを目指して、
新しい商品を作っていきます。

夏季専用コーヒー
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ただいまピッチャープレゼント中!
2017年7月20日までの限定プレゼントです。
お急ぎくださいませ。

ブルマン高騰でも値上げしません!


ブルーマウンテン生産国のジャマイカ共和国は、
2012年に発生したハリケーンの影響や、
病虫害被害の拡大で、
コーヒー産業に甚大な被害を受けました。
2014年度のブルマン生豆の生産量は
前年に比べ半減しています。

この状況下、
日本ではブルマン生豆の原料価格が高騰し、
実質店頭価格は40%以上上昇していると
いわれています。

しかし、弊社では、品質を維持しつつ、
今まで通りの価格で提供させていただきます。

ブルマン生豆の需要状況は
今後さらに厳しさを増すものと考えられますが、
弊社は引き続きブルーマウンテンの豊かな香りと
味わいをお届けするため、
原料の安定確保に努力してまいります!

トリゴネージコーヒーブルーマウンテンNo.1ブレンド
の注文はこちらから
Blue Mountain No.1Blend トリゴネージ コーヒー ブルーマウンテン No.1ブレンド

エクストラ・バージン・オリーブオイルから始める「地中海式健康法」


2010年に「オリーブオイルを中心とした油脂分を摂取する健康的食事法」が、ユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。

「和食-日本人の伝統的な食文化」が選ばれる3年前の事です。


この食事法は、穀類、魚介類、乳製品、野菜、果物をバランスよく摂り、油脂分はオリーブオイルを摂取するのが特徴です。

オレイン酸が多く含まれるオリーブオイルは、何よりもメタボや生活習慣病によいとされています。


私たち日本人がすぐさまこの食事法を取り入れるのは難しいかもしれませんが、使う油をサラダ油からオリーブオイルに変えるだけで、ずいぶん違うはずです\(^o^)/

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